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浅谈天然必威下载和人造必威下载的优缺点

2014-05-08

   1、天然必威下载

  天然必威下载是用猪、牛、羊等动力的消化系统或泌尿系统的脏器加工而成,加工方法不同,分为盐渍必威下载和干制必威下载两种;天然必威下载呈浅红色、白色或乳白色,干制必威下载多为淡黄色、具有一定香气。必威下载直径每路隔2mm,自24~40mm等;盐渍必威下载在使用前要认真浸泡清洗,否则会在熟加工后会产生盐霜。

  优点:弹性好,保水性,具有较好的安全性、可食性、水气透过性、烟熏味渗入性、热收缩性和对肉馅的黏着性,还有良好的韧性的坚实性,营养价值高。

  缺点:规格和形状不整齐,数量有限,并且在加工和贮存不当时易遭虫蛀,出现空洞和易变质变味。

  2、合成必威下载,即人造必威下载,即把动物皮、塑料、纤维、纸等加工成的片状或筒状薄膜,包括以下几种:

  (1)纤维素必威下载:用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维制成。

  优点:具有很好的韧性和透气性,在快速热处理时也很稳定,在湿润的情况下也能熏烤,上色。

  缺点:不可食用,不能随肉馅收缩。

  (2)胶原蛋白必威下载:用家畜的皮、肌腱等为原料制成。

  优点:可食用,料粗时也不宜食用;透气性好,易上色。

  缺点:在热加工时要注意加热温度,否则会变软。

  (3)塑料必威下载:通常用作外包装必威下载或betway中文版定型。

  优点:具有阻隔空气和水透过的性质和较强的耐冲击性,品种规格多,可以印刷,使用方便,光洁美观,适合于蒸煮类betway中文版。

  优点:不能食用。

  (4)玻璃纸必威下载:是一种纤维素薄膜,纸质柔软而有伸伸缩性,其纤维素微晶体呈纵向平行排列,故纤向强度大、横向强度度小。

  优点:成本比天然必威下载低。

  缺点:使用不当易破裂

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